Jabugo

Jabugo

Hannie Dankbaarpassage 16, Amsterdam, 1033 RT
Specialists in Iberico ham and a range of Spanish delicacies
Big Plates
  1. € 10,00
    Cebo plankje (2 personen)
    De Jamon Iberico, afkomstig uit Salamanca, heeft een rijping gehad van 14-16 maanden en heeft een zachte en licht zoute smaak. Met Manchego kaas uit Castille- La Mancha, olijven en een halve Barra Gallega.
  2. € 17,50
    Cebo plankje (4 personen)
    De Jamon Iberico, afkomstig uit Salamanca, heeft een rijping gehad van 14-16 maanden en heeft een zachte en licht zoute smaak. Met Manchego kaas uit Castille- La Mancha, olijven en een halve Barra Gallega.
  3. € 14,00
    Bellota plankje (2 personen)
    Deze Jamon Iberico de Bellota wordt in de Spaanse volksmond ook wel de beroemde “Pata Negra” genoemd. Dit varken wordt geroemd om zijn notige smaak en zachte structuur die werkelijk smelt op de tong. Met Manchego kaas uit Castille- La Mancha, olijven en een halve Barra Gallega.
  4. € 25,00
    Bellota plankje (4 personen)
    Deze Jamon Iberico de Bellota wordt in de Spaanse volksmond ook wel de beroemde “Pata Negra” genoemd. Dit varken wordt geroemd om zijn notige smaak en zachte structuur die werkelijk smelt op de tong. Met Manchego kaas uit Castille- La Mancha, olijven en een halve Barra Gallega.
  5. € 35,00
    Mixed plankje met Spaanse charcuterie en Jamon Iberico (5 personen)
    Plankje met diverse soorten Spaanse vleeswaren als de Salchichon en Chorizo. Gemaakt op ambachtelijke wijze en dat proef je! Salchichon is een salamisoort met een pepertje maar zonder knoflook. De Chorizo is een licht pikante worst en Spaanse paprikakruiden. Komt met een bakje met 3 soorten olijfjes en een halve Barra Gallega.
  6. € 31,00
    Combi plankje (4 personen)
    - Barra Gallega (280 gr.) met Jamon Iberico - 4 stukken tortilla - Bakje ali-oli - Bakje Spaanse olijven - Machego kaas uit Castille- La Mancha
Sandwiches
  1. € 6,50
    Pan Iberico met Jamon Iberico
    Heerlijk Spaans brood met Iberico ham, geserveerd op een tomaten salsa en extra vergine olijfolie.
  2. € 6,50
    Pan Iberico de chorizo
    Heerlijk Spaans brood met Chorizo worst van Iberico varken, geserveerd op een tomaten salsa, rucola en extra vergine olijfolie.
  3. € 6,50
    Pan Iberico de Salchichon
    Heerlijk Spaans brood met Salchichon worst geserveerd op een tomaten salsa, rucola en extra vergine olijfolie.
  4. € 7,00
    Bocadillo de Tortilla
    Knapperig Barra Gallega stokbrood met homemade Spaanse Tortilla. Tortilla is een typisch Spaans gerecht, omelet met ui, ei en aardappel, geserveerd op Ali-Oli( knoflook mayonaise).
  5. € 8,00
    Bocadillo de Lacon
    Broodje met heerlijke warme ham gemaakt op z'n Spaans. Geserveerd met een beetje mostard-mayonaise en rucola.
  6. € 8,00
    Bocadillo de Chistorra
    Broodje met een licht pikante worst uit het Baskenland. Geserveerd met licht pikante paprika-mayonaise en rucola
  7. € 18,00
    Selectie mini-bollo’s (40 gr.)
    2 mini-bollo’s met Jamon Iberico, tomatensalsa en olijfolie 2 mini-bollo’s met de typische Spaanse Manchego kaas 2 mini-bollo’s met een keuze uit Salchichon of Chorizo
  8. € 20,00
    Barra Gallega met jamon Iberico
    Heerlijke Spaanse ham van het zwarte Iberico varken geserveerd op stokbrood afkomstig uit Galicia. Barra Gallega wordt geserveerd met tomatensalsa, olijfolie en natuurlijk de ham.

Welcome!

Order now for $5 off!